livedoor2007年04月
2007年04月30日
2007年04月29日
パパイヤ漬
喜界島ではパパイヤを漬物にして食べます(^ー^) パパイヤの漬物！？って初めはびっくりしたのですが、実際食べるとご飯にぴったり合うし食感も¨コリッ¨とした不思議な感じ☆ 我が家はふくじん漬の代わりにパパイヤ漬をカレーに添えますo(^o^)o 合いますよ〜♪ しかもパパイヤ漬にこだわる理由はやはり健康にいいから！ アトピー、アレルギーに良いらしい(*^^*)パパイヤに含まれる酵素が体内の不要なタンパク質を分解するとのこと。糖尿病、成人病にもいいそうです(^o^)/ 美味しい上にそんな効果があるなんて☆☆☆
パパイヤ漬けはhttp://www.kerajiya.com/
パパイヤ漬けはhttp://www.kerajiya.com/
☆アンダーギー☆
アンダーギーは沖縄だけじゃなくて喜界島でもメジャーなお菓子です♪ 昔は母によく作ってもらってましたが、喜界島に帰ってきてから初めて自分で作ってみようと思い、地元のおばあさんにレシピを教わりましたd=(^o^)=b 今日私が作ったのは黒糖を混ぜたので少し黒っぽくなりましたが、普通のはもっとキツネ色になります(^ー^) 大人も子供もお年寄の方もみんな大好きなお菓子ですo(^o^)o アンダーギーは作る人によって味や固さはさまざまだと思いますが、このアンダーギーは外がカリッとして中はフワッとした食感でオススメо・∀≦）σ ☆☆☆レシピ☆☆☆ 小麦粉100g ,ザラメ80g,卵1個,ベーキングパウダー3g,マーガリン大さじ2,サラダ油適量 ☆☆☆☆☆☆☆�〕颪魍笋蠅曚阿轡競薀瓩魏辰┐襦�
�⊂�麦粉＆ベーキングパウダーを（2回振るっておく）、�，鵬辰┐萄�ぜる。 �Ｍ呂�したマーガリン（サラダ油でもok)を加え混ぜる。
�い燭辰廚蠅離汽薀戚�で揚げる。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪超簡単だし、短時間でできちゃいます(^o^) ☆ポイント☆ ベーキングパウダーが入ってるのでかなり膨れます！なので、油に入れる時は一口サイズのスプーンでゆっくり落とし入れてくださいね。仕上げにパウダーシュガーを降り入れたら見た目もGOODですd=(^o^)=b
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＊健康のために＊
つい最近ふと思ったのが、風邪を随分ひいてないなぁって(^.^) 喜界島も含め奄美地方は長寿の人が多いそうで、きっと食生活が大きく関係してるのでしょう(^ー^) 島に来てから本を読む時間が増えたので、暇さえあれば健康系の本（図書館より）を見ていますが、どうやら¨自然¨¨天然¨等の言葉が目につきます。そこで、島にきてからはなるべく¨自然¨で加工をなるべくしていないものに注目しています。島に来てから天然の塩（喜界島でとれた）、ザラメ、黒糖、島の胡麻が身近で手に入るので重宝しています(^з^)-☆ 生姜紅茶、青汁も食卓にプラスしてかなり健康的な食生活にd=(^o^)=b きっと風邪をひきにくかったり、体調が良かったりするのは日々の食生活がかなり関係してるのかな♪♪♪
